Referenscase

Trendrapport för Visit Sweden

Vilka trender formar framtidens måltidsturism?

Maten tar en allt större plats i planeringen av resor och blir en större del av upplevelsen under själva resan. Fler resenärer vill prova nya, lokala smaker på semestern, och att ses som en matdestination kan vara stor draghjälp för en stad eller ett land att locka till sig turister. Frågan nu är hur framtiden ser ut för måltidsturismen med en ökad digitalisering, restriktioner på grund av COVID-19 och ett större hållbarhetstänk?

Vad kommer resenärer att efterfråga de kommande åren? Hur förändras utbudet av måltidsupplevelser? Samtidigt har COVID-19 satt käppar i hjulet för reseindustrin och tvingat in nya affärsmodeller för många aktörer – vad blir effekterna av detta?

Tillsammans med Visit Sweden tog vi oss an dessa frågor för att skapa en trendrapport, med målet att hjälpa företag och destinationer till att lyfta blicken mot horisonten och se de skiften i omvärlden som påverkar svensk besöksnäring och måltidsturism under de kommande åren.

Inom projektet genomförde vi en digital workshop där vi utvärderade befintliga trender från Visit Swedens tidigare trendrapport samt utforskade nya skiften på längre och kortare tidshorisonter. Detta arbete lade grunden för en uppdaterad rapport som beskriver skiften inom fem övergripande trendteman, hur utvecklingen av måltidsturismen påverkas av COVID-19, samt konkreta råd på hur aktörer inom branschen bör agera.

Läs mer och ladda ner rapporten i sin helhet här.

Ämnen: Konsument, Detaljhandel & Innovation

Några av våra bästa case